Бауыр паштеты

Бауырҙан әҙерләнгән паштет (ҡабымлыҡ)

Mousse de canard au porto.jpg

(«Тәмле» тапшырыуында Фәнүр Тоҡомбәтов тәҡдим итте)

ҮҙенсәлектәреҮҙгәртергә

Эш араһында, тиҙ генә әҙерләнә торған ашамлыҡ. Ғаилә менән тәбиғәткә сыҡҡанда алырға уңайлы.

ИнгредиенттарҮҙгәртергә

  • Ит турағыстан үткәрелгән бауыр
  • Кишер
  • Һуған
  • Ҡаймаҡ
  • Аҡ май
  • Тәмләткестәр
  • Үҫемлек майы

Әҙерләү ысулыҮҙгәртергә

Бауырҙың составыҮҙгәртергә

  • Һыу, (70 %);
  • Аҡһым (18 %);
  • Майҙар (2-4 %);
  • Углеводтар (5 %);
  • кератин;
  • гепарин;
  • экстрактив (физиологик яҡтан көслө) матдәләр;
  • аминокислоталар: лизин, метионин, триптофан, тиамин;
  • витаминдар: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, K;
  • Минераль матдәләр: магний;тимер;натрий;цинк;кальций;калий;селен;фосфор;медь;йод;фтор;хром.
  • Энергетик ҡиммәте: 100 г бауырҙа 100—127 ккал энергия

Дауалау сифаттары, файҙаһыҮҙгәртергә

Спортсмендарҙың рационына мотлаҡ тәҡдим ителә торған ашамлыҡ. Диэтик аҙыҡтарҙың да береһе.

Бауыр — витаминдар, аминокислоталар, минералдар йыйлмаһы, еңел үҙләштерелә.

Составында күп миҡдарҙа В төркөмө витаминдары, аскорбин кислотаһы (С витамины) бар.

Бауыр — ҡартайған эритроциттар емерелә торған урын. Уларҙағы гемоглобин тарҡатылғанда, тимер атомдары булған гем һаҡлап алып ҡалына. Гем, шулай уҡ, бауырҙағы баҡыр һәм Вит С һәм B12 — анамиянан бынамын тигән дауа.

Бауырҙың иң мөһим витамины — А. Шуға ла был юҫыҡтан уны Вит А һаҡлағыс тип һанайҙар. Рационда бауырҙы даими ҡулланып, күреү һәләтлеген, йөрәк-ҡан тамырҙары һәм нервы системаһын, бөйөрҙө нормала тотоп була. Тире, сәс, тырнаҡтар ҙа һау була.