Күбекмай: өлгөләр араһындағы айырма
Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
ZUFAr (фекер алышыу | өлөш) көбө |
Ләйсән (фекер алышыу | өлөш) Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ |
||
1 юл:
'''Күбекмай'''
== Әҙерләү ==
Күбекмайҙы бешеү өсөн 15 литр һөттән ойотҡан (ҡатыҡ) яһап алалар. Алдан әҙерләнгән бер литр ҡаймаҡҡа ике ҡалаҡ ойотҡан туғып, 10 сәғәт тирәһе ултыртып ҡуялар.
Артабан алдан әҙерләнгән ойотҡанды ағас көбөгә ҡойоп, бер аҙ туҡыйҙар.
Әҙер массаға ҡаймаҡты ағыҙалар
Аҡ май төшә башлаһа, ул көбө ситенә йәбешеп йомарлана. Шул саҡта хужабикәнең тиҙерәк төшөрөү өсөн тағы ла нығыраҡ туғыуы талап ителә. Артабан, килеп сыҡҡан ҡатнашманы айрандан айырып, махсус һауытҡа һалалар.
Юл 12 ⟶ 13:
Әҙерәк эшләргә кәрәк булғанда, ҡушылмаларҙы билдәле бер нисбәттә кәметеп була.
Күбекмайҙы эшләү өсөн
Ҡаймаҡты аҙ ғына әсетә биреп, яңы ойоған ҡатыҡҡа ҡушып, талғын ғына бешәләр. Ҡатыҡ һәр ваҡыт һөт йылыһындай ғына булып торорға тейеш.
Эшләү өсөн өҫталыҡ дәресе, тәжрибә кәрәк була.
Май ап-аҡ ҡына булып күбеп кенә торғанға исеме лә уның — күбекмай. Айраны ла тәмле.
Күбекмайҙы ашҡаҙаны ауыртҡан, ашауҙан яҙған кешегә ашатыу файҙалы. Йәш балаға, аҡ май ауыр була тип, күбекмай ашатҡандар. Уның май айында эшләнгәне бигерәк тә файҙалы.
|