Мамалыга: өлгөләр араһындағы айырма
Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
Рәйлә (фекер алышыу | өлөш) Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ |
Рәйлә (фекер алышыу | өлөш) Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ |
||
1 юл:
[[File:Mamaliga Moldova.jpg|thumb|right|200px|Мамалыга]]
'''Мамалы́га''' — кукуруз ононан ҡаты итеп бешерелгән бутҡа; молдаван милли ашамлығы. Кавказ халыҡтарында киң таралған: грузиндарҙа — гоми, абхаздарҙа- абысҭа, абазиндарҙа -абаста, баста, адыгейҙарҙа -марэмысэ, чечендарҙа -ахьар худар (кукуруз ононан бутҡа), ингуштарҙа —
Тәме, консистенцияһы һәм тышҡы күренеше буйынса бөтә бутҡаларҙан да айырыла. Балауыҙланған еп йәки махсус ағас бысаҡ менән теленә.
11 юл:
Мамалыга ҡаймаҡ һәм брынза менән бирелә. Ҡайһы берҙә мамалыганы тәрилкәгә ваҡлап һалып ҡайнар һөт менән бирәләр. Мамалыганан шулай уҡ кукуруз күмәстәре лә эшләйҙәр, бының өсөн мамалыганы киҫкеләйҙәр һәм майҙа йәки туң майҙа ҡыҙҙыралар.
Мамалыга бик күп төр ашамлыҡтар составына инә, сөнки ул икмәкте алмаштыра. Шуларҙың береһе — мамалыга менән голубцы. Икенсе ашамлыҡ — булагo
Мамалыга шкваркалар, эремсек һәм сырҙар, бекон, йомортҡалар, бәшмәктәр, ҡурылған балыҡ һ.б. менән бирелергә мөмкин.
| |||