Талҡан — версиялар араһындағы айырма

2004 байт өҫтәлгән ,  6 лет назад
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
Нет описания правки
Нет описания правки
[[File:Talkan.jpg|thumb|Талҡан]]
'''Талҡан''' ҡурмастан эшләнә.
 
'''Талҡан онон әҙерләү ысулы:'''
Бер ҡапсыҡ бойҙайҙы елгәреп, таҙартып, йылға буйында йыуып бүрттерергә ҡуйырға. Бүрткән бойҙайҙы ҡаҙанда бешерергә. Күләме ике тапҡырға арта. Бешкән бойҙайҙы тышҡа йәйеп елләтергә, оло мейестә, ҡыштырлатҡансы, киптерергә.
 
Ҡурмасты талҡанға әйләндереү өсөн ағас тирмәне алына. Таш тирмән булһа, тирмәндең өҫкө яртыһын алып, аҫҡыһына беркетелгән тимер үҙәгендәге «баҡа»һы өҫтөнә бер, кәрәк булһа – ике лезвие ҡалынлығындағы фольга ҡатлап һалына. Шул осраҡта ҡурмас он булып та, ярма булып та тартылмай, ә талҡанһорғолт була.төҫтәге ''талҡан оно'' Талҡанбулып да оҙайлы шарттарҙа ла боҙолмай торған аҙыҡтартыла.Уны ашар алдынан ғына һөткә йәки һыуға болғаталар. Тәменә ҡаймаҡ, шәкәр өҫтәргә мөмкин. Бер аҙ шәкәр өҫтәп, иретелгән майға баҫып, итеп йомғаҡтар ҙа эшләп алалар. Тик бындайы оҙаҡ һаҡланмай.
 
== Үҙенсәлектәре ==
 
Талҡан — ашамлыҡ булараҡ файҙалы ҡиммәткә, ҙур калорияға һәм юғары гликемик индексҡа эйә диетик продукт. Хәҙер ҙә шытkан бойҙайҙың файҙаһы тураһында күп ишетергә тура килә; башҡорт халыҡ медицинаһы ла талҡандың файҙаһын яҡшы белгән. Талҡан оҙайлы шарттарҙа ла боҙолмай торған иҫ киткес тәмле аҙыҡ.
 
=== Талҡанды әҙерләү ===
 
Уны ашар алдынан ғына һөткә йәки һыуға болғаталар. Тәменә ҡарап ҡаймаҡ, шәкәр өҫтәргә мөмкин.
 
'''Бер порция ингредиенттары:'''
* 1 стакан талҡан оно (200 мл.);
* 1 аш ҡалағы һары май (15 мл.);
* 1 аш ҡалағы бал (15 гр.);
* 0,5 стакан ҡайнар һыу (элегерәк геүләп ҡайнап ултырған самауырҙан ҡайнар һыу ағыҙып, тиҙ-тиҙ бутап әҙерләгәндәр);
*
'''Әҙерләү ваҡыты:'''
5-10 минут
Уны ашар алдынан ғына һөткә йәки һыуға болғаталар. Тәменә ҡарап ҡаймаҡ та, шәкәр ҙә өҫтәргә мөмкин.
Шулай уҡ, бер аҙ шәкәр өҫтәп, иретелгән майға баҫып, төрлөсә дәүмәлдәге йомарлаҡтар ҙа эшләп ҡуйырға мөмкин. Тик бындайы оҙаҡ һаҡланмай.
 
'''Әҙерләү ҡағиҙәләре:'''
 
# ;
# ;
 
 
'''Әҙерләү үҙенсәлектәре:'''
*
*
[[Category:Талҡан]][[Category:Алфавит буйынса рецептар]]
Ҡурмасты талҡанға әйләндереү өсөн ағас тирмәне алына. Таш тирмән булһа, тирмәндең өҫкө яртыһын алып, аҫҡыһына беркетелгән тимер үҙәгендәге «баҡа»һы өҫтөнә бер, кәрәк булһа – ике лезвие ҡалынлығындағы фольга ҡатлап һалына. Шул осраҡта ҡурмас он булып та, ярма булып та тартылмай, ә талҡан була. Талҡан да оҙайлы шарттарҙа ла боҙолмай торған аҙыҡ.Уны ашар алдынан ғына һөткә йәки һыуға болғаталар. Тәменә ҡаймаҡ, шәкәр өҫтәргә мөмкин. Бер аҙ шәкәр өҫтәп, иретелгән майға баҫып, итеп йомғаҡтар ҙа эшләп алалар. Тик бындайы оҙаҡ һаҡланмай.
750

үҙгәртеү