Ҙур бәлеш: өлгөләр араһындағы айырма
Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
Вәлимә (фекер алышыу | өлөш) Created page with "'''Ҙур бәлеш''' – байрамдарҙа ҡәҙерле ҡунаҡтар өсөн йәки ял көндәрендә күмәк ғаилә менән бергәлә..." |
Ләйсән (фекер алышыу | өлөш) Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ |
||
1 юл:
'''Ҙур бәлеш'''
ҡош итен, эс-ҡарын, ҡоштоң упкә-бауырын алырға мөмкин. Картуфты теләк буйынса төрлө ярма, кәбеҫтә, ҡабаҡ менән алыштырырға ярай.
== Ҡамыры ==
*
*
*
* 1-2 йомортҡа
* Тәменсә тоҙ һәм шәкәр
* 1 балғалаҡ сода
* 1 аш ҡалағы үҫемлек майы
== Эслеге ==
Иң һәйбәте, әлбиттә, төрлө иттәрҙе ҡушып алырға кәрәк. Булмаһа, бер төрлө генә ит тә бара.
* 1,5 кг һөйәкһеҙ һимеҙ ит (һарыҡ+һыйыр+ҡаҙ)
* 1,5
* 2 баш эре һуған
* Тәменсә ҡара борос
*
* Иткә төрлө тәмләткестәр
== Әҙерләү ==
Ҙур туҫтаҡҡа Һөттө ҡойоп, йомортҡаларҙы һытып, бүлмә температураһында йомшартылған майҙы һалып, тоҙ, шәкәр, үҫемлек майы өҫтәп, соданы уксуста һүндереп ҡушып бик ҡаты итмәй генә ҡамыр баҫабыҙ. Эслеген әҙерләгәнсе, ҡамырҙы ябып,
Эслек өсөн итте бармаҡ башындай ҙурлыҡта турайбыҙ. Картуфты шаҡмаҡлап, һуғанды ваҡлап турайбыҙ. Ваҡ ҡына итеп туралған кишер өҫтәп ебәрһәң дә була. Тәменсә борос, әнис, лавр япраҡтары, әгәр ит ябыҡ булһа, әҙерәк май ҡушып, яҡшы итеп болғатабыҙ.
Юл 24 ⟶ 27:
Ҡамырҙы береһе икенсеһенән бәләкәйерәк булырлыҡ ике өлөшкә (1:3 нисбәтендә) бүләбеҙ. Ҙурырағын 5 мм ҡалынлығында йәйәбеҙ. Ҡалын сөгөн табаны майлап, йәйелгән ҡамырҙы һалабыҙ. Ҡамыр табанан 4-5 см һәленеп торһон. Ҡамыр йыртылып төшмәһен өсөн табаның тирә-яғына таҫтамал түңәрәтеп һалып торабыҙ.
Йәйелгән ҡамыр өҫтөнә эслекте матур итеп өйөп һалабыҙ. Бәләкәй өлөштө тәүгеһенән йоҡараҡ итеп йәйәбеҙ. Табалағы ҡамырҙың ситтәрен ҡайтарып, бәләкәй йәймәне эслек өҫтөнә һалып,
Әгәр мейес үтә ҡыҙыу булһа, бәлештең өҫтө ҡыҙарып сыҡҡас, көймәһен өсөн өҫтөнә һыулы ҡағыҙ ябып торабыҙ.
| |||