Балтырғанлы аш: өлгөләр араһындағы айырма

Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
ZUFAr (фекер алышыу | өлөш)
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
1 юл:
[[File:Heracleum lanatum 1.JPG|thumb|right]]
'''Балтырғанлы аш''' - башҡорттарҙың милли ризығы. Йола буйынса башҡорт йылына кәмендә өс тапҡыр бешереп ашарға тейеш. Ғәҙәттә, яҙғыһын, балтырған ҡурпып килеп сыҡҡан мәлендә ыуыҙ япраҡтарынан - бәпкәләренән бешерелә. Шуға ла, үҫемлектең икенсе исеме - бәпкә үләне. Ваҡлап турап ҡайнар һыуға төшөрәләр. Ашты ярма, картуф,кишер, ыумас, туҡмас, йомортҡа ҡушып бешереп тә төрләндереп була. Һәр кем теләгенә ҡарап ашына ҡаймаҡ, һөт өҫтө, һөт йәки ҡорот өҫтәргә,борос, һуған, йыуа менән тәмләндерегә мөмкин.
 
3-5 кеше өсөн ашҡа 1 тәрилкә ту­лы балтырған, 3 картуф, 3 йомортҡа, 1 кишер, 1 стакан самаһы он, тәменсә тоҙ, борос, ҡаймаҡ, ҡатыҡ кәрәк.