'''Голубцы''' — кѳнсығыш европа аш-һыуы. Уға оҡшаш, итле йәки йәшәлсәле фаршҡа бешерелгән дѳгѳ йәки ҡарабойҙай ҡушып һәм уны кәбеҫтәгә йәки виноград япрағына тѳрѳп бешерелгән ризыҡтар Азия һәм Яҡын Кѳнсығыш аш-һыуында ла бар. Был ризыҡты тѳрлѳ эслек менән бешерәләр. Кѳнсығыш-Европа голубцыһына оҡшаған ризыҡ Әзербайжанда, Балҡанда, Ҡаҙағстанда, Молдавияла, Тѳркиәлә һәм Урта Азия илдәрендә киң таралған.
ГолубцыныГолубцыҙы тѳрѳү — күп тырышлыҡ талап итә. Бынан тыш, ''ялҡау голубцы'' тип аталған, тиҙ әҙерләнгән, еңел вариант та бар. ГолубцыныГолубцыҙы кәстрүлдә, ҡаҙанда, духовкала бешерәләр.
