Викидәреслек

Еләк-емештән урама: өлгөләр араһындағы айырма

Интерактивная навигация по истории
← Алдағы үҙгәртеүКиләһе үҙгәртеү →
Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
ВизуальВикитекст
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
1 юл:
[[File:Pecan Strudel profile, November 2009.jpg|thumb|left]]
'''Еләк-емештән урама'''  — сөсө ҡамырҙан төрөп бешерелгән ризыҡ.
 
== Ингредиенттар ==
 
* Аҡ он
* Эремсек һыуы йәки кефир (ҡаймаҡ һыуын, йәғни май эшләгәндә сыҡҡан айранды ҡулланырға ла мөмкин)
* Аш содаһы
* Тоҙ
20 юл:
4.Ҡара емеш (чернослив) иҙмәһе.
 
5.Еләк иҙмәһе
 
6.Төрлө емеш иҙмәләренән ҡушымта
 
== Эслек әҙерләү ==
 
'''Муйыл иҙмәһе'''. Яңы йыйылған муйылдан эшләнә. Кипкән муйыл булһа, тәүҙә 8-10 сәғәт һыуҙа ебетеп алалар. Эслек өсөн муйылды ике тапҡыр ит турағыстан үткәрәләр. Тәменә ҡарап шәкәр һәм май ҡушыла.
30 юл:
'''Балан иҙмәһе'''. Кипкән балан булһа, тәүҙә 8-10 сәғәт һыуҙа ебетеп алалар. Эслек ике тапҡыр ит турағыстан үткәрәләр. Тәменә ҡарап шәкәр ҡушыла.
 
'''Еләк иҙмәһе'''. Яңы йыйылған йәки киптерелгән еләкте һөттә (һыу ҙа ла мөмкин) ебетеп, турағыстан үткәреп алалар. Тәменә ҡарап шәкәр ҡушалар.
 
'''Өрөк һәм ҡара емеште''' алдан һыуҙа ебетеп алып, турағыстан үткәрәләр.
 
== Әҙерләү ысулы ==
 
Урама өсөн сөсө ҡамыр әҙерләйҙәр.
Ингредиенттарҙы (2-5) ҡушып туҡығандан һуң, йомшаҡ итеп ҡамыр баҫыла.
Ураманың ҙурлығына самалап дүрткел формала йоҡа йәймә (0,5 см ҡалынлығында) йәйәләр. Эслекте лә йоҡа ғына итеп тигеҙләп һылап сығалар. Унан һуң, йәймәне төрөп сығалар.
 
180-200180—200 градус ҡыҙыулыҡтағы мейестә йәки духовкала 30-45 минутта әҙер була.
 
[[Category:Башҡортса]]
«https://ba.wikibooks.org/wiki/Еләк-емештән_урама» битенән алынған