Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
|
|
|
=== Емеш-еләкле татлы кеҫәлдәр ===
[[Файл:RusSyrnikiKissel.JPG|мини|Сырникиемеш-еләкле статлы подливкойкеҫәлдән из жидкого фруктово-ягодногосоуслы сладкогоэремсекле киселяҡабартма]]
[[Файл:Kusil 020.jpg|мини|Полужидкий питьевой сладкий фруктово-ягодный кисель]]
консистенцияһы буйынса татлы кеҫәлдәр ҡуйыға, уртасаға һәм ярым шыйыҡашыйыҡҡа бүленә. 1 литр ҡуйы кеҫәл әҙерләү өсөн 60-80 грамм, уртаса ҡуйылыҡтағыһына - 35-50 грамм, ярым шыйыҡҡа 20-40 грамма крахмал кәрәк. 30 грамма концентратлы кеҫәл әҙерләү өсөн 0,220 литр һыу кәрәк, был осраҡта уртаса ҡуйылыҡтағы кеҫәл килеп сыға. Ҡуйы кеҫәлдәр әҙер булғас, ҡайнар һыу менән һыуланған һәм шәкәр һибелгән формаларға һалып һыуытыла. Һыуынғас, уны тәрилкәгә һалып, өҫтөнә емеш-еләк һуты ҡоялар. Уртаса ҡуйылыҡтағы кеҫәл эҫе көйөнсә стаканға ҡойоп бирелһә, ярым шыйығы ярмалы пудингтарға, котлеттарға һәм төрлө запканкаларға соус булараҡ бирелә.
==== Кипкән көртмәленән кеҫәл ====
# елкте һыуыҡ һыуға һалып, йомшарғансы бешерергә.
|
