Аджика — ҡышҡылыҡҡа әсе ҡабымлыҡ. Йәй көнө, йәшелсәләр мул саҡта, бер мәшәҡәтләнгәндә, бер юлы күп итеп әҙерләп алып ҡалырға була. Түбәндә күрһәтелгән ингредиенттарҙан ярты литрлыҡ 18 банка тәмле әҙерләмә сыға.

Megrelian ajika.jpg

ИнгредиенттарыҮҙгәртергә

  • 5 кг помидор
  • 4 кг кишер
  • 1 кг һуған
  • 1 кг татлы борос
  • 1 кг әскелтем алма
  • 1 литр көнбағыш майы
  • 300 г һарымһаҡ
  • 200 г шәкәр
  • 5-6 дана уртаса ҙурлыҡтағы әсе борос
  • 300 г петрушка (мотлаҡ түгел, ҡушмаһаң да була)
  • самалап тоҙ

ӘҙерләүҮҙгәртергә

Бөтә йәшелсәләрҙе лә ит турағыс аша үткәрергә.

2 сәғәт быҡтырып бешерергә.

Алдан стерилләп әҙерләнгән быяла банкаларға тултырып, тимер ҡапҡастар менән нығытырға, түңкәреп ҡуйып, томалап, һыуытҡансы тоторға. Ҡыш буйы һалҡынса баҙҙа һәйбәт һаҡлана.